Las frutas que primero maduran durante la primavera
En la época de Napoleón, Madame Tallien solía bañarse en jugo de fresas frescas. Lo hacía, según decía, para mantener su piel suave y luminosa, y aseguraba que ese era su mejor secreto de belleza. Puede parecer exagerado darle tanta importancia a esta fruta, pero lo cierto es que las fresas han sido tan valoradas que incluso tienen su propio museo. Está ubicado en Bélgica, y si estás interesado en conocerlo, puedes consultar la información turística del país. Lo cierto es que un pequeño puñado de fresas contiene mucho más que solo 25 calorías: ofrece beneficios importantes, aunque también tiene ciertos inconvenientes que conviene conocer.
Fresas para los enamorados
El sabor de una fresa puede variar bastante según el clima, la variedad y el grado de madurez en que se coseche. Cuando hablamos de producción, California lidera ampliamente. Allí se cultiva aproximadamente el 75% de todas las fresas de Estados Unidos, y están disponibles desde enero hasta noviembre. Sin embargo, la época de mayor producción y mejor calidad va de marzo a mayo.
De hecho, si pusiéramos juntas todas las fresas cultivadas en un solo año en esta región, podríamos dar unas 15 vueltas completas alrededor del planeta. Para los antiguos griegos, las fresas eran símbolo del amor y la belleza. Su forma de corazón y su intenso color rojo evocaban la fertilidad y la pasión. Incluso se creía que quienes las consumían podían volverse inmortales si estaban enamorados.
Con el tiempo, las fresas pasaron a formar parte de una gran variedad de preparaciones: desde postres y mermeladas, hasta rellenos de galletas o simplemente como fruta fresca. Su sabor agridulce sigue conquistando paladares en todo el mundo.
¡Fresas muy rojas!
Más del 53% de los niños entre 7 y 9 años eligen las fresas como su fruta favorita. Dada esta popularidad, vale la pena aprender a elegirlas correctamente cuando vas al mercado o supermercado.
Un buen indicio de frescura es que conserven las hojas verdes firmemente unidas a la fruta. Si están sueltas o ausentes, es probable que ya no estén en su mejor punto. También es importante fijarse que no tengan manchas blancas cerca del tallo, ya que eso indica que fueron cosechadas antes de estar completamente maduras, lo que afecta su sabor.
En cuanto al color, mientras más rojas, mejor. Un tono rojo intenso es señal de buena calidad y madurez, y probablemente estarán en su punto justo para comer.
Ahora que ya conoces su historia y cómo reconocer las mejores fresas, veamos qué aportes positivos y negativos tiene su consumo.
VENTAJAS
Antioxidantes
Las fresas contienen fenoles, un tipo de compuesto químico que actúa como antioxidante natural. Estos ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y contribuyen a mantener la salud general del organismo.
Nutritivas
Son una fuente rica de vitamina C, vitamina B6, niacina, riboflavina y ácido fólico. Este perfil nutricional las convierte en una fruta ideal para fortalecer el sistema inmunológico y aportar energía.
Piel sana
Gracias a su contenido en ácido elágico, las fresas contribuyen a mejorar la elasticidad de la piel. También ayudan a prevenir arrugas y a combatir la flacidez, por lo que son una aliada en rutinas de cuidado facial.
Ideales para perder peso
Tienen pocas calorías y un alto contenido en nitratos, lo que favorece la circulación y la oxigenación de los tejidos. Por eso, resultan muy útiles en dietas enfocadas en la pérdida de peso.
COMER FRESAS – FRUTAS ALTAMENTE NUTRITIVAS
DESVENTAJAS
Contaminadas
Las fresas figuran entre las frutas con mayores niveles de residuos químicos, como pesticidas. Por eso es recomendable optar por versiones orgánicas siempre que sea posible, o asegurarse de lavarlas muy bien antes de consumirlas.
Alteración del sueño
El folato presente en las fresas puede interferir en la formación de homocisteína, un aminoácido que influye en la producción de hormonas relacionadas con el estado de ánimo y el sueño. Aunque no afecta a todo el mundo, en algunas personas sensibles puede alterar el descanso nocturno.
