Entre las presentaciones de lácteos, la leche descremada destaca por sus aportes
La leche descremada conserva parcialmente su grasa natural, que varía entre 1.5% a 2% de materia grasa. Atrae a millones de consumidores por el simple hecho de que el producto representa un bajo contenido calórico, permitiendo mantener un peso corporal equilibrado. El interés creciente por la compra de los derivados lácteos desnatados, demuestra la preocupación de llevar una alimentación saludable. En este sentido, las leches semi y desnatadas son parte de los lácteos más consumidos, aunque se conocen algunas dudas sobre su composición y producción.
El proceso en el que se extrae la nata por centrifugación, se fundamenta en la diferenciación de las partículas de grasa, permitiendo extraerlas. Pero en el mismo, podría perderse mucho más que grasas y se ha difundido la creencia de que no alimenta puesto que se compensa con líquidos.
¿Tiene la leche descremada el mismo aporte nutricional que la formula entera? ¿Nuestro organismo realmente no necesita los lípidos que se extraen? Descubre en el siguiente artículo las ventajas y desventajas de la leche descremada.
VENTAJAS
Baja en calorías. La leche descremada se recomienda en un régimen para perder peso porque es imprescindible mantener un control sobre la ingesta de calorías, siendo esta la mejor opción. Los deportistas le incluyen en su plan de alimentación con el objetivo de rendir al máximo en sus entrenamientos gracias al aporte moderado y energizante que ofrece.
Nutritiva. Contiene alto contenido de calcio y fósforo, ambos beneficios para nutrir nuestros huesos e indispensables para el desarrollo y mantenimiento de la estructura ósea. Aporta igualmente carbohidratos y gran cantidad de vitaminas, mayormente vitamina B. También, en menor medida, vitamina C y K. Por último, otros minerales, tales como el potasio, yodo, magnesio, sodio, zinc y selenio. Aunque se critique como un producto que poco alimenta, se ha comprobado que si aporta las vitaminas necesarias siendo sintéticas.
Piel rejuvenecida. No solo puede cuidar de los huesos, sino también en la vitalidad del cabello, uñas y piel. Cuenta con el poder de fortalecer los tejidos y los músculos, por ser rica en nutrientes esenciales. Sobre todo el efecto en la piel, ya que influye en el tenacidad y suavidad de la misma.
Opción de calidad. Las personas que padecen enfermedades cardiovasculares o bien las que están en riesgo de sufrirlas, pueden abstenerse de consumir lácteos. Para ellos, la leche descremada es una alternativa que disfrutan sanamente. De este modo, no se pierden del contenido nutricional que mejoran su condición.
Para ricas recetas. Como es la elección más saludable, desde hace un tiempo se incorpora en ricas recetas y meriendas. Los niños no se incomodan con el sabor puesto que es similar al que están acostumbrados. Muchos suelen tomar un vaso antes de dormir ya que aseguran logran un mejor descanso y concilian rápidamente el sueño.
DESVENTAJAS
Intolerancia. Crecimos con la idea de que tomar leche es indispensable para mantener saludable los huesos y dientes, un mensaje que las publicidades de lácteos han vendido por años. Pero lo cierto es que su consumo está relacionado a frecuentes alergias y problemas digestivos. De este modo tenemos presente que la intolerancia no es una enfermedad, pero sus síntomas también pueden darse al ingerir leche descremada. Esto ocurre porque durante la niñez, entre los dos y cuatro años de edad, el organismo empieza a tener problemas para digerir el producto por la pérdida de la enzima lactasa. Como ocurre con otros alimentos, seguimos añadiéndoles a la dieta diaria sin saber que permanece en el intestino y es fermentada, causando gases, dolor y diarrea.
Menos propiedades. El proceso de depuración de la leche descremada implica que se pierde su grasa natural e incluso algunas de sus propiedades. Si bien los minerales y vitaminas se mantienen intactos, no es un alimento indispensable en nuestra dieta. En comparación con la formula entera, se sabe que existen variaciones despreciables en cuento a los efectos que acarrea la grasa removida.
Abuso perjudicial. Sabiendo que el contenido de grasa es menor, los consumidores podrían abusar de este producto y terminan añadiendo grandes cantidades de proteínas lácteas al organismo. Debido al exceso, el organismo intenta compensar la acidez liberando minerales alcalinos. Por ello, la decisión de tomar un tipo u otra, no es prioritaria a no ser que tomemos más de cuatro vasos al día.
No garantiza una baja ingesta de azucares. Si comemos dulces u otros alimentos de nada servirá tomar leche descremada, dado que la diferencia calórica será poco perceptible en comparación a otros alimentos. En ocasiones los consumidores agregan azúcar a su gusto, o bien las empresas incluyen aditivos para mejorar el sabor. Los clientes se ganan por el paladar, olvidando que suelen consumir mayor cantidad de calorías que la versión original.
¿Qué tipo de productos lácteos consumes? ¿Tienes preferencia por la leche descremada? ¿Le incorporas en un plan para rebajar? ¿La adquieres por mejor precio en comparación a la entera? Anímate y déjanos en la caja de comentarios tus impresiones del tema ¡Te leemos!
